Повар в МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №15" города Чебоксары

Повар — готовка блюд с учётом детских меню и санитарных норм.

Что потребуется: среднее профессиональное образование, действующая медицинская книжка, успешное прохождение гигиенической аттестации.

Обязанности:

• Приготовление пищи и напитков по утверждённым рецептурам и технокартам с учётом возрастных нюансов питания детей.
• Организация готовности пищеблока, инвентаря и оборудования к рабочему процессу.
• Контроль остатков сырья и полуфабрикатов, расчёт потребности в продуктах исходя из условий хранения.
• Оформление заявок на покупку сырья и составление товарно-производственных отчётов.
• Проверка приходящих продуктов: анализ документов (сертификаты качества), визуальный осмотр на порчу, контроль температур при транспортировке, отбраковка некондиции.
• Проведение бракеража готовой еды, фиксация вкусовых качеств и готовности в соответствующем журнале.
• Строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и личной гигиены.
• Использование спецодежды (халат, головной убор, фартук) и поддержание чистоты на рабочем месте.