Шеф-повар в ресторан китайской кухни (Чита)

Мы ищем шеф-повара с опытом работы от 1 до 3 лет и средним профессиональным образованием для временной занятости на полный рабочий день.

Ваша основная задача — обеспечивать высокое качество китайской кухни и управлять кухонным хозяйством:

Управление меню и продуктом:

• Подбирать блюда и актуализировать меню с учетом сезонности и популярности позиций
• Формировать заявки на закупку, строго контролировать объемы, цены и качество принимаемых товаров
• Вести учет расходных материалов, отчетность и регулярные инвентаризации

Организация рабочего процесса:

• Обучать поваров стандартам приготовления и подачи блюд, контролировать презентацию готовой продукции
• Формировать требования к личному составу кухни
• Следить за соблюдением норм хранения продуктов и сроками годности
• Контролировать исправность оборудования, выявлять поломки и инициировать заявки на ремонт

Мы ценим вашу аккуратность и глубокое знание специфики китайских национальных блюд.