Шеф-повар для школы в г. Каменка-Днепровская

Образовательное учреждение «Скифия» ищет профессионала для управления кухней. Ключевые задачи: создание меню с учётом диетических особенностей, управление закупками, контроль себестоимости и расходования продуктов. Вы организуете работу поваров, обучаете их, следите за соблюдением технологических карт и санитарных норм. Обязанности включают поддержание чистоты на кухне, проведение гигиенических инструктажей, проверку оборудования, его инвентаризацию и замену утвари, а также ведение кухонной документации.


Требования к кандидату: высшее образование (бакалавриат), опыт от 1 до 3 лет. Необходимо знание профильного законодательства в сфере общего питания, основ документооборота, правил эксплуатации кухонного оборудования. Требуется понимать принципы разработки меню, знать нормативы безопасности пищевых продуктов, сроки их годности и способы приготовления блюд из перечня меню.