Шеф-повар в столовую ООО "АТЛАНТИК ФУД СЕРВИС"

Шеф-повар — ключевая роль в кулинарном производстве с опытом от 3 до 6 лет в пищевой промышленности.


Что предлагаем: полный рабочий день, стабильная занятость, социальный пакет.


Обязанности:

• Формирование актуального меню и разработка новых гастрономических позиций
• Создание и ведение технологических карт блюд
• Строгий контроль соответствия процесса приготовления утвержденным стандартам
• Руководство командой поваров, распределение задач и контроль их выполнения
• Организация документооборота на кухне и контроль остатков продуктов

• Обязательное среднее профессиональное образование по направлениям "Поварское и кондитерское дело" или "Технология продукции общественного питания"
• Знание стандартов качества, санитарных норм и правил приготовления еды
• Глубокое понимание экономики пищевого производства и навыков управления бюджетом
• Умение оценивать сырьевую базу, планировать закупки ингредиентов и предотвращать убытки
• Навыки разработки уникальных рецептур для блюд высокой степени сложности