Повар горячего цеха в ООО «ОТЕЛЬСТРОЙ» (Верхневесёлое)

Повар горячего цеха — приглашаем профессионала с опытом от 1 года в гостиничный бизнес (желательно в отелях 4-5*) для работы на полной ставке в сменном графике.

Что необходимо знать и уметь: иметь среднее профессиональное образование в сфере гастрономии, разбираться в технологиях приготовления пищи и составлять технологические карты, соблюдать санитарные нормы и правила личной гигиены, уверенно работать как в горячем, так и в холодном цехах, заполнять чек-листы, а также демонстрировать стрессоустойчивость и командный дух.

Основные задачи: готовить разнообразные горячие и холодные блюда, придерживаясь технологических карт и требований к качеству; правильно сервировать и оформлять блюда для подачи с учетом стандартов безопасности; проводить регулярную проверку качества продуктов в холодильных камерах и на кухне. Поддерживать идеальный порядок в рабочем месте, на посуде и в местах хранения сырья, следя за соблюдением температурных режимов и товарного соседства. Осуществлять постоянный самоконтроль за процессом готовки, нормами закладки ингредиентов и чистотой подсобных помещений и оборудования.