Заведующий производством в ПАО "САРАТОВНЕФТЕГАЗ"

О проекте — ключевая позиция в структуре ПАО "САРАТОВНЕФТЕГАЗ" в Саратове для специалиста с опытом от 3 до 6 лет и образованием не ниже среднего профессионального.

Цели работы: организация процесса питания сотрудников с соблюдением всех стандартов качества и безопасности.

Основные задачи:

• Назначать сотрудников на рабочие места согласно уровню их квалификации
• Анализировать итоги ежедневной работы и проводить инструктажи по технологиям приготовления пищи и иным производственным аспектам
• Гарантировать соблюдение технологических карт, норм закладки сырья, ценообразования и санитарных правил
• Регулярно проверять наличие технологических карт у поваров и осуществлять выборочный контроль норм вложения сырья в блюда на раздаче
• Формировать разнообразное меню на основе изучения спроса
• Ежедневно проводить бракераж готовой продукции совместно с членами бракеражной комиссии
• Мониторить качество поступающего сырья

Условия труда: полный рабочий день, полная занятость.