Повар в школу № 81 города Сочи (Сочинский район)

Повар работает в школе № 81 имени Быковой М.А. в Сочи на условиях полной занятости и сменного графика.

Наши ожидания:

• Наличие среднего профессионального образования
• Опыт работы от 1 до 3 лет
• Владение рецептурой и технологиями приготовления разнообразных блюд
• Знание правил составления меню, заявок и сдачи товарных отчётов
• Информированность о нормативных актах и санитарных требованиях к хранению и порционированию продуктов

• Готовить еду для детей разных возрастов, используя щадящие методы термической обработки и исключая жареные, копчёные и маринованные продукты
• Соблюдать нормы закладки ингредиентов и требования к выходу готовых блюд по технологическим картам
• Контролировать качество поступающего сырья, проверяя документы, марку, целостность упаковки и отсутствие признаков порчи
• Отбирать и хранить суточные пробы всех приготовленных блюд
• Поддерживать чистоту пищеблока в соответствии с санитарными нормами
• Вести установленную документацию