Су-шеф для ресторана в Арсеньеве

Су-шеф — ключевой сотрудник, отвечающий за эффективность кухонного производства.

Кого мы ищем: специалиста с опытом от 1 года, свободно владеющего технологией всего цикла готовки (горячий и холодный цеха, заготовки) и обладающего сильными лидерскими качествами. Требуется полное среднее профессиональное образование.

В зону ответственности входит:

• Организация бесперебойного функционирования кухни согласно внутренним стандартам
• Гарантирование соответствия блюд визуальным и вкусовым нормам
• Контроль сроков годности и правил хранения продуктов
• Руководство сменным персоналом и распределение задач
• Проведение инвентаризаций и взаимодействие с поставщиками по вопросам снабжения