Варщик-бригадир в пищевое производство ООО «Карельское лето»

Компания ООО «КАРЕЛЬСКОЕ ЛЕТО» приглашает специалиста на позицию варщика-бригадира. Кандидат должен подтвердить квалификацию, пройдя курсы повышения квалификации в сфере пищевого производства, либо иметь профильное среднее специальное образование. Опыт выполнения аналогичных задач составляет от 1 года. Допускается к работе только по достижении 21 года при наличии действующей медицинской книжки.

Основные задачи:

• Управлять термообработкой сырья: устанавливать температуру, давление и время варки в строгом соответствии с технологическими картами. Оперативно вносить коррективы в параметры при выявлении отклонений от стандартов.
• Руководить рабочей сменой: распределять зоны ответственности среди персонала, контролировать трудовую дисциплину и выполнение плановых показателей.
• Обеспечивать качество продукции на всех этапах: принимать входящее сырье, контролировать точность дозировки компонентов и загрузку оборудования, систематически отбирать пробы для контроля.
• Организовывать санитарную обработку оборудования (включая CIP-мойки и ручной труд), акцентируя внимание на смене продукта. Заполнять контрольные чек-листы.
• Вести необходимую документацию: фиксировать ключевые параметры процесса в журналах и технических картах. Тесно взаимодействовать со службами качества и техники.

Работа осуществляется в полном объеме (полная занятость) по графику сменного типа.