Заведующий столовой в Тарасовский многопрофильный техникум

ГБПОУ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ТАРАСОВСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ" приглашает специалиста для руководства процессом общественного питания.

Мы предлагаем трудоустройство на полный рабочий день в образовательное учреждение. Опыт работы не требуется; достаточно среднего профессионального образования, знания компьютерных программ и соответствия возрастным рамкам (25–50 лет).

Ключевые задачи:

• Планировать закупки и обеспечивать бесперебойное снабжение столовой продуктами для производства блюд.
• Вести бухгалтерию хозяйственной деятельности учреждения и формировать отчетную документацию в установленные сроки.
• Разрабатывать калькуляционные карты на порции питания.
• Контролировать качество готовых блюд, соблюдение норм закладки ингредиентов, а также санитарно-гигиенических и трудовых норм персоналом. Проводить обязательный бракераж выпускаемой продукции.
• Гарантировать санитарную чистоту помещений и соблюдение правил хранения продуктов на складе, контролировать выполнение требований охраны труда сотрудниками пищеблока.