Повар в учреждение здравоохранения Южноуральска

Ожидания от кандидата: опыт в кулинарии приветствуется, однако ключевыми личными качествами являются добросовестность, аккуратность и доброжелательность.

Ключевые задачи:

• Принимать продукты у шеф-повара или со склада строго по весу и требованию на день готовки.
• Хранить суточный запас ингредиентов с неукоснительным соблюдением санитарных норм.
• Готовить полный ассортимент блюд лечебного питания согласно утвержденной технологии.
• Осуществлять первичную обработку продуктов в рамках действующих санитарных правил.
• Контролировать продолжительность и качество тепловой обработки согласно нормативам.
• Планировать время готовности блюд так, чтобы от стола до пациента проходило не более двух часов.
• Организывать раздачу готовой пищи по ведомости с контролем температурного режима.