Лаборант в производство продукции ООО АГРОМИЛК

Лаборант химико-бактериологического анализа — ключевой специалист для обеспечения качества на предприятиях молочного производства.


Что нужно уметь: понимать технологические процессы, оценивать физико-химические характеристики молока, грамотно эксплуатировать лабораторное оборудование, владеть методами аналитических расчетов и контроля. Необходимо знать стандарты, инструкции по оформлению документации, свойства химических и моющих средств, а также нормативные требования к сырью и готовым продуктам.


Основные задачи:

• Проверять качество поступающего молока по ГОСТу и вести приемные журналы
• Контролировать этапы производства сыра, масла, творога и альбумина
• Отбирать пробы готовой продукции, определять ее безопасность и оформлять сопроводительные документы
• Оценивать эффективность мойки и дезинфекции танков, цистерн, посуды и технологических аппаратов
• Следить за наличием и исправностью реактивов, моющих средств, а также состоянием оборудования и посуды
• Учитывать расход сырья и выход продукции
• Поддерживать санитарно-гигиенический порядок в цехах и на рабочем месте