Технолог питания в дошкольное учреждение Надым

Технолог продукции и организации общественного питания — специалист для временной работы в сфере образования с опытом не требуется.


Обязанности:

• Инструктировать персонал пищеблока по вопросам охраны труда, техники безопасности и санитарно-гигиенических норм в соответствии с законодательством РФ для обеспечения безопасности детей.


• Контролировать поступление, хранение и качество пищевой продукции на складе и в пищеблоке.


• Управлять работой пищеблока и осуществлять его общий контроль.


• Разрабатывать примерное десятидневное меню для организации детского питания в МДОУ.


• Систематически рассчитывать химический состав, энергоценность и калорийность рациона питания.


• Вместе с шеф-поваром и кладовщиком ежедневно готовить меню-раскладку согласно сезонному плану.


• Проводить бракераж готовой продукции и вести учет отходов.


• Формировать ежемесячные отчеты по питанию и предлагать меры по устранению выявленных нарушений.

Сменный график. Среднее профессиональное образование.