Заведующий производством (шеф-повар) в Усть-Катавский техникум

Название вакансии — управление процессами приготовления пищи в учебных заведениях.

ГБПОУ "Усть-Катавский индустриально-технологический техникум" предлагает позицию заведующего производством. Кандидат должен организовывать работу столовой, гарантируя выпуск блюд нужного ассортимента и высокого качества по утвержденному меню.

Ключевые задачи:

• Составлять технологические карты для приготовления блюд
• Следить за соблюдением технологических процессов, нормами раскладки сырья и выходом готовой продукции
• Контролировать соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены
• Обеспечивать выполнение требований охраны труда, техники безопасности и производственной дисциплины
• Надзирать за исполнением правил внутреннего трудового распорядка