Пекарь в производство ООО «ПРОВИАНТЪ»

Пекарь — ключевая фигура в цеху, отвечающая за качество хлебобулочной и кондитерской продукции.

Что необходимо знать и уметь: вы должны глубоко понимать технологические процессы производства выпускаемой продукции.

Обязанности:

• Выпекать и жарить кондитерские и хлебобулочные изделия, определяя готовность тестовых заготовок
• Выполнять смазку изделий перед помещением в печь или шкаф, а также закладку в фритюр
• Контролировать температурный режим и влажность шкафов по приборам, обеспечивать нужную температуру фритюра
• Определять момент окончания процессов выпекания и жарки, вынимать и охлаждать готовые изделия
• Проводить первичную обработку сырья: просеивать, промывать, перебирать, измельчать и смягчать компоненты
• Замешивать и разделять дрожжевое и другие виды теста, изготавливать формы хлебобулочных изделий и готовить к ним сырье

Требования к кандидату: общее образование, стаж работы от 3 лет. Рассматриваем соискателей, освободившихся из учреждений, исполняющих наказание в виде лишения свободы.