Старший повар в оздоровительный комплекс БОР

Старший повар в ФГБУ «Оздоровительный комплекс „Бор“» Управления делами Президента РФ.

Мы ищем специалиста с дипломом о среднем профессиональном образовании и подтвержденным стажем работы старшим поваром, бригадиром или су-шефом от 1 года. Необходимо уверенное знание форматов питания: „шведский стол“, à la carte, банкет и фуршет.

Обязанности:

• Координация работы смены и распределение задач среди поваров
• Приготовление салатов, холодных и горячих блюд, супов строго по технологическим картам
• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдачи блюд и напитков
• Работа в цехах (90% рабочего времени) и выполнение административных задач (10%)
• Заказ и получение продуктов со склада, ведение отчетов по их движению
• Составление табелей учета рабочего времени и иных служебных документов
• Соблюдение СанПиН

Требуется умение работать в команде. График: сменный, полная занятость.