Шеф-повар в детский сад № 10 (Новокузнецк)

Особенности позиции — работа в МБДОУ "Детский сад № 10" с полным рабочим днем при наличии опыта от 1 до 3 лет и среднем профессиональном образовании.

Основные задачи:

• Приготовление блюд по утвержденным технологическим картам с учетом возрастных групп (ясли и сад)
• Строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических требований СанПиН на всех этапах производства
• Контроль качества входящего сырья, взвешивание ингредиентов, правильное хранение и товарное соседство
• Участие в работе бракеражной комиссии, ведение журналов бракеража и предоставление проб
• Организация выдачи питания согласно графику (завтрак, обед, полдник) с поддержанием температурного режима
• Поддержание чистоты в кухонных зонах, моемых отделениях и складах
• Проведение дезинфекции инвентаря и посуды с разделением для сырых и готовых продуктов
• Ведение ежедневной документации: журналы здоровья, температурные листы, учет витаминизации
• Проведение инвентаризации продуктов и оформление актов на списание

К требованиям: высокая ответственность и дисциплинированность.