Шеф-повар в Арсеньев для ООО "ПРИМОРЬЕ СПОРТОТЕЛЬИНВЕСТ"

Кого ищем: опытного руководителя culinary-направления (от 3 до 6 лет стажа с позиции шеф-повара в высококлассных ресторанах или отельных сетях) с профильным высшим образованием (бакалавриат). Гид по гастрономии, знающий производственные процессы и нормативную базу.

Обязанности:

• Создавать и внедрять авторские блюда, актуализировать меню с учетом сезонов и трендов, организовывать дегустации
• Формировать закупочные заявки, контролировать качество, свежесть и ассортимент поставляемых продуктов
• Проводить квартальные инвентаризации, контролировать наличие остатков
• Наблюдать за соблюдением технологий приготовления, норм закладки сырья, санитарных норм и правил гигиены персоналом

Ожидаемые личностные качества: лидерские задатки, организованность, педантичность, честность и ответственность. Желание развиваться, требовательность к себе и команде, энергичность и пунктуальность.