Повар китайской кухни в Южно-Сахалинске

Повар в ИП АГАФОНОВ МИХАИЛ ВЛАДИМИРОВИЧ (Южно-Сахалинск) — приглашение к сотрудничеству для специалистов с глубоким опытом.

Требования: наличие среднего профессионального образования и стаж работы поваром не менее 6 лет. Кандидат обязан свободно владеть китайским языком на уровне C1. Необходим практический опыт обращения с профессиональным кухонным оборудованием: рисоварками, слайсерами и фритюрницами. Рекомендуется иметь квалификацию повара 6 разряда.

Обязанности:

• Готовить блюда китайской кухни по утвержденным технологическим картам, используя технику stir-fry и традиционные утки (хого).
• Выполнять первичную обработку ингредиентов: мыть, чистить и нарезать продукты с учетом кулинарных традиций региона.
• Осуществлять входной контроль сырья: оценивать органолептические качества, следить за сроками годности и условиями хранения.
• Поддерживать санитарную чистоту рабочей зоны, проводить дезинфекцию оборудования и инвентаря, соблюдать нормы техники безопасности.
• Участвовать в разработке меню и минимизировать потери продуктов за счет рационального использования сырья.

Условия: полная занятость, сменный график работы.