Ведущий технолог в пищевую промышленность

Ведущий технолог — специалист, отвечающий за ценообразование и производство в пищевой сфере.


Наши ожидания от кандидата: дисциплинированность и высокий уровень ответственности.


Обязанности:

• Рассчитывать стоимость блюд и комплексных обедов, а также оформлять документы на расчёт наценки для буфетной и прочей продукции.
• Работать по технологическим картам и контролировать их выполнение подразделениями.
• Формировать меню для продажи, контролировать соблюдение договорных условий.
• Планировать мероприятия совместно с заведующим столовой для стимулирования продаж и выпуска продукции, еженедельно отслеживать исполнение планов.
• Участвовать в обслуживании мероприятий, готовить фотоотчёты о готовности к приему гостей.
• Вносить данные о меню в окна, составлять отчёты в зоне своей ответственности.