Управляющий рестораном в ООО "КАРАМЕЛЬ"

Управляющий рестораном — организация бизнес-процессов в ООО "КАРАМЕЛЬ" (Москва) с полным рабочим днём.

Ключевые обязанности:

• Вести подбор, обучение и мотивацию кухонной бригады, планировать графики и следить за дисциплиной команды.
• Планировать закупки продовольствия и расходников, контролировать поставки от контрагентов, рассчитывать потребности в инвентаре.
• Поддерживать стандарты качества блюд и продуктов, следить за точным соблюдением рецептур.
• Организовывать правильное хранение ингредиентов, строго учитывать сроки годности и температурные условия.
• Обеспечивать полное соответствие деятельности предприятия требованиям СанПиН и правилам пожарной безопасности.