Повар в МБУ Базу отдыха «Дубрава»

МБУ «База отдыха „Дубрава“» — учреждение муниципального образования города Краснодара, предлагающее работу повару для обеспечения горячим питанием детей. Кандидат должен иметь опыт работы от 1 до 3 лет, среднее профессиональное образование и готовность работать полный день на постоянной основе.


В зону ответственности входит:

• Выполнение полного цикла приготовления блюд (супы, вторые блюда, салаты, закуски) с учетом технологии и возрастных особенностей детей
• Контроль качества сырья, порционирование, оформление и раздача готовой пищи
• Поддержание санитарно-гигиенического состояния рабочего места, посуды и оборудования
• Ведение обязательной документации: журнал бракеража, учет температурного режима холодильников
• Своевременное информирование шеф-повара о неисправностях инвентаря и недостатках продукции
• Соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности и ветеринарно-санитарных норм утилизации отходов

Ключевые навыки: умение соблюдать режим питания, точное следование раскладкам, дисциплинированность и приверженность стандартам пищевой безопасности.