Шеф-повар в ресторан Красноярска с опытом от 1 года

Ключевые принципы работы: мы ищем ответственного лидера, умеющего работать в команде и глубоко понимающего специфику китайской кухни.

Что предстоит делать:

• Организовывать производственный процесс и контролировать дисциплину коллектива
• Управлять командой поваров: составлять графики, расставлять смены и инструктировать персонал по технологиям приготовления
• Контролировать качество блюд через регулярный бракераж и соблюдение норм закладки сырья
• Отвечать за логистику ингредиентов: оформлять заявки, контролировать сроки, количество и качество поставок со склада
• Гарантировать соблюдение санитарных норм, техники безопасности и внутренних правил предприятия
• Оптимизировать работу оборудования и вести производственную отчетность