Буфетчица в Республиканскую клиническую больницу им. Н.А. Семашко

Буфетчица — специалист по организованным питания в условиях медицинского учреждения.

Ваша ключевая задача — обеспечить пациентов своевременной и правильно порционированной пищей с учетом назначенных диет, а также поддерживать санитарно-эпидемиологический порядок на рабочем месте.

Что предстоит делать:

• Проводить раздачу готовых блюд пациентам по палатам и в общей столовой, строго соблюдая правила порционирования и эстетики подачи.
• Обеспечивать подогрев и выдачу пищи людям, находящимся на процедурах, с контролем сроков хранения продуктов (не более 2 часов).
• Организовывать сбор грязной посуды, выполнять ее мытье, просушку и хранение согласно нормативам.
• Осуществлять вынос пищевых отходов в специально отведенные места и контролировать их правильное хранение.
• Ухаживать за холодильными камерами: проводить их плановое размораживание и мойку по графику.
• Выполнять дезинфекцию инвентаря, столов и посуды после получения соответствующего инструктажа.
• Поддерживать чистоту: проводить влажную уборку столовой после каждого приема пищи и генеральную уборку раздаточной зоны один раз в месяц.
• Своевременно информировать заведующего хозяйством о любых поломках оборудования, систем водоснабжения, отопления или канализации.
• Несести ответственность за сохранность закрепленного имущества и его правильное использование.

Для успешной работы необходимо среднее (полное) общее образование, наличие пройденного гигиенического обучения и индивидуальной подготовки на рабочем месте. Также важно регулярно проходить обязательные медицинские осмотры.