Повар по детскому меню для оздоровительного центра

МБУ "Центр оздоровления и отдыха "Ивушка" ищет специалиста для организации питания в условиях временного графика.

Ключевые задачи: приготовление блюд с соблюдением технологических карт и сохранением их пищевой ценности; точное дозирование порций для каждого ребенка; контроль качества и сроков реализации готовой продукции.

Сотрудник отвечает за санитарное состояние зоны приготовления, включает в обязанности сдачу меню на бракераж и хранение суточных проб рациона. Необходимо проверять оборудование и инвентарь на целостность перед началом смены, оперативно сообщать о поломках и не использовать поврежденную посуду.

Опыт и навыки: профессиональное понимание изменений веществ при тепловой обработке, знание запретов в детском меню и методика определения свежести сырья.