Повар по подготовке рационов для дошкольников

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад № 3" компенсирующего вида приглашает сотрудника на полную занятость в Дзержинске. Образование должно соответствовать уровню среднего профессионального, prior experience не обязателен.

Что предстоит делать:

• Выполнять кулинарную обработку продуктов строго по весу, соблюдая последовательность варки для сохранения полезных свойств.
• Составлять ежедневное меню и рассчитывать норму выдачи готовой пищи на одного ребёнка.
• Соблюдать правила разделения сырых и варёных продуктов, используя маркированный инвентарь (доски, ножи).
• Обеспечивать гигиеническую и термическую обработку блюд, а также их культурную подачу воспитанникам.
• Хранить суточные пробы рациона согласно требованиям службы эпидемиологического надзора (СЭН).
• Поддерживать санитарную чистоту на кухне и оборудовании, включая генеральную уборку ежемесячно.
• Процедливать бульоны из мяса и рыбы для приготовления безопасных блюд.

Основные требования:
Имеющаяся медицинская книжка обязательна, а также своевременное прохождение медицинских осмотров и строгое соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм при приготовлении пищи.