Повар в лицей для питания школьников

Повар — специалист по организации питания в образовательном учреждении.

Обязанности: выполнение технологического процесса приготовления холодных, вторых и третьих блюд, а также кулинарных изделий для школьников с соблюдением объемов, соответствующих возрасту учащихся.

Требования: среднее профессиональное образование и опыт работы в сфере пищевой промышленности от 3 до 6 лет. Необходимо уверенное знание СанПиН 2.4.2.2821-10, правил техники безопасности, санитарии и личной гигиены. Требуется понимание свойств сырья и полуфабрикатов, умение контролировать норму их расхода, предотвращать брак продукции. Важны знания особенностей детской кулинарной обработки, порядка организации рабочего места, инвентаря, а также умения экономно расходовать энергию, топливо и материалы. Кандидат должен ориентироваться в правилам технической эксплуатации и регулировки оборудования, а также в правилах внутреннего распорядка и раздачи пищи детям.