Шеф-повар в столовую на вахту в Геленджик

Шеф-повар — ключевая роль в управлении кухней строительного объекта.


Специалист отвечает за:

• Организацию бесперебойного выпуска блюд европейской, русской, средиземноморской и балканской кухонь
• Формирование ассортиментной сетки и составление меню с учётом пожеланий персонала
• Контроль за технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением санитарно-гигиенических норм
• Закупку продовольствия, приёмку продукции и работу со складами
• Расстановку персонала и составление графиков сменности

• Опыт работы от 3 лет по трудовой книжке в сфере общественного питания
• Глубокое знание особенностей указанных кулинарных направлений
• Высокая степень ответственности и умение управлять коллективом