Медсестра-диетолог в ГБУ СТЕРЛИТАМАКСКИЙ ДОС 'Игелек'

Медицинская сестра диетическая — ключевой специалист в поддержании санитарных и диетических норм учреждения.

Требования: среднее профессиональное медицинское образование (специальность "Сестринское дело"), наличие сертификата или аккредитации по диетологии.

Обязанности и зоны ответственности:

• Организовывать и контролировать поступление, хранение и выдачу продуктов, соблюдая весовые и количественные нормы.
• Выявлять качество сырья и готовой продукции, снимая пробы и храня суточный образец для лабораторного анализа.
• Рассчитывать энергетическую ценность блюд вместе с заведующими отделений и обеспечивать витаминизацию рациона.
• Инструктировать поварской состав по санитарным нормам обработки продуктов и контролировать процесс приготовления пищи.
• Проводить проверки буфетных отделений, оценивая культуру обслуживания и отзывы пациентов о качестве питания.
• Вести документацию в "1С: Бухгалтерия. Продукты питания" и учитывать рабочее время пищеблока.