Повар в вьетнамский ресторан (График 2/2)

Приглашаем в команду шеф-повара или линейного повара в заведение ИП ВУ ТХИ ХЫОНГ ЛИНЬ, специализирующееся на вьетнамской кухне, расположенное в Москве. Мы ищем дисциплинированного специалиста со средним профессиональным образованием, готового к полному рабочему дню со сменным графиком.

Ключевые зоны ответственности:

• Самостоятельное приготовление блюд вьетнамской национальной кухни с использованием технологий открытой кухни;
• Выполнение подготовительных операций: мойка, бланшировка, смешивание, жарка, запекание, варка на пару;
• Базы питания: изготовление супов, бульонов, соусов, холодных закусок и салатов;
• Участие в креативном процессе: разработка и планирование новых позиций меню;
• Лидерство и контроль: инструктаж下属ного персонала, надзор за санитарной обработкой и дезинфекцией помещений;
• Работа с обратной связью: рассмотрение жалоб гостей, формулирование предложений по улучшению сервиса и качества блюд.

Ожидания от кандидата:
Уверенное владение вьетнамской и английской языками (для общения с руководством и гостями), высокий уровень стрессоустойчивости и коммуникабельность.