Шеф-повар в вахтовом режиме (Опыт от 3 лет)

Шеф-повар для организации питания в условиях вахтового метода работы.

Специалист должен соответствовать следующим критериям:

• Наличие практического стажа в сфере общественного питания не менее 5 лет;
• Знание процессов разработки рационов, контроля ассортимента и взаимодействия с поставщиками;
• Уверенное владение навыками работы с технологическими картами и калькуляцией себестоимости блюд;
• Умение выстраивать эффективную организацию рабочих процессов с соблюдением санитарно-гигиенических норм.

• Создание и актуализация меню;
• Обучение и ввод в должность поварского состава.