Техник-технолог для питания в санаторий Голубая Даль

Техник-технолог — специалист, отвечающий за качество и соответствие стандартам culinary-производства в санатории «Голубая Даль».

Ключевые обязанности:

• Разрабатывать и внедрять новые рецептуры, нормативы и меню, формируя ассортиментную политику предприятия;
• Гарантировать точное соблюдение технологических карт и стандартов подачи блюд персоналом кухни;
• Расчитывать показатели КБЖУ и составлять акты проработок и технико-технологические документы;
• Планировать технологические процессы производства питания;
• Выявлять причины возникновения брака продукции и разрабатывать меры по его исключению.

• Наличие высшего образования (бакалавриат);
• Опыт работы в сфере 3–6 лет;
• Умение эффективно работать в составе команды;
• Высокая ответственность и стрессоустойчивость.