Шеф-повар китайской кухни в ресторан Чита

Шеф-повар для команды ресторана ООО "ЛЕТЯЩИЙ ДРАКОН" в городе Чита.

Требуется специалист со средним профессиональным образованием и стажем от года до трех лет, владеющий тонкостями китайской национальной кухни. Будет интересно управлять процессом приготовления, развивать гастрономические навыки персонала и создавать вкусные блюда, которые полюбятся гостям.

Ключевые задачи:

• Разрабатывать сезонное меню, отбирая популярные позиции и обновляя блюда.
• Контролировать качество сырья при поступлении, соблюдать сроки хранения и нормы хранения продуктов.
• Формировать заявки на закупку ингредиентов, вести учет и отчетность по продуктам.
• Проводить обучение поваров, следить за правильностью презентации и подачи блюд клиенту.
• Организовывать инвентаризацию, поддерживать исправность оборудования и оформлять заявки на его ремонт.