Шеф-повар в ресторан ВьетнамФуд в Рязани

Шеф-повар — ключевая фигура на кухне ресторана ООО «ВьетнамФуд».

Обязанности:

• Разрабатывать новые блюда и обновлять меню
• Составлять технологические карты для каждого рецепта
• Обучать поварской состав стандартам приготовления
• Взаимодействовать с поставщиками продуктов
• Контролировать соблюдение санитарных норм

Требования:
Глубоко знать технологию приготовления блюд, правила и сроки их хранения, а также принцип товарного соседства. Понимать производственную дисциплину и уметь выстраивать рабочие процессы на кухне. Среднее профильное образование и опыт работы от 3 до 6 лет обязательны. График полный день.