Повар китайской кухни в ООО "У ВИКТОРА"

Повар — специалист по приготовлению блюд азиатской кухни.

Обязанности:

• Приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами.
• Выполнение всех этапов обработки продуктов: мытьё, бланширование, жарка, варка на пару, запекание.
• Изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
• Калькуляция стоимости блюд.
• Контроль остатков сырья и прогнозирование потребностей кухни.
• Организация санитарной обработки помещений, дезинфекции и ухода за спецодеждой персонала.

• Профессиональный опыт работы от 3 до 6 лет.
• Глубокое знание национальной китайской кухни.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Среднее профессиональное образование.
• Дисциплинированность и способность взаимодействовать с иностранными гражданами.