Шеф-повар в ООО "ВЕЛЕССТРОЙ"

Шеф-повар — руководитель пищевого производства.

Ключевые задачи:

• Управлять работой отдела производства и формировать коллектив поваров
• Координировать выпуск блюд заданного ассортимента с соблюдением сроков и стандартов качества
• Формировать меню, учитывая предпочтения потребителей
• Формировать заявки на закупку сырья и полуфабрикатов, контролировать их поступление и сроки годности
• Мониторить соблюдение технологических карт, санитарных норм и правил гигиены персоналом
• Составлять графики посменности

Желаемый опыт: от 3 лет в сферах общественного питания (столовые, рестораны).