Повар в ресторан национальных кухонь

Повар в компанию ООО "У ВИКТОРА" (г. Уссурийск).

Требуется специалист со средним профессиональным образованием, подтвержденным опытом в сфере общественного питания от 5 лет. Необходимо знание технологий приготовления блюд китайской кухни. Кандидат должен быть дисциплинированным, иметь действующую медицинскую книжку и быть готовым к взаимодействию с иностранными гражданами.

Обязанности:

• Готовка по технологическим картам с применением национальных китайских рецептов.
• Контроль остатков сырья, прогнозирование потребностей и составление калькуляций блюд.
• Выполнение полного цикла пищевой подготовки: мойка, бланшировка, смешивание, жарка, запекание, варка на пару.
• Приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов для шведского стола.
• Контроль санитарного состояния помещений, проведение уборки и дезинфекции, а также стирки униформы персонала.