Су-шеф в ресторан СЕРВАНТИК

Су-шеф в туристическо-ресторанной сфере.

Обязанности:

• Разрабатывать кулинарные рецепты и технологию их приготовления, а также готовить инструктивные материалы для обучения поваров.
• Руководить ежедневной работой кухонной команды: распределять задачи и контролировать процессы взаимодействия.
• Формировать разнообразное меню на основе анализа спроса и маркетинговых исследований, учитывая особенности и пожелания гостей.
• Оптимизировать работу с поставщиками, выбирая партнеров по выгодным ценам, срокам и качеству обслуживания.
• Контролировать своевременную закупку и поступление сырья, а также презентацию каждого блюда перед выдачей клиенту.
• Изучать лучшие практики конкурентов и новинки для поддержания актуальности меню и роста качества сервиса.

• Наличие профессионального опыта от 3 до 6 лет.
• Высокая ответственность, обучаемость и коммуникабельность.
• Опрятная внешность деловой этики.
• Умение создавать вкусные и эстетично оформленные блюда.
• Действующая медицинская книжка.