Шеф-повар для ведения ресторанных процессов и управления кухней

Шеф-повар на позицию полной занятости в ресторане Москвы (ИП ВУ ТХИ ХЫОНГ ЛИНЬ). Сменный график, опыт от 1 года, СПО.

Ключевые зоны ответственности:

• Выстраивание работы brigade и контроль качества конечного продукта (блюд).
• Составление меню совместно с руководством и учёт пожеланий гостей.
• Закупка и контроль качества сырья, приправ и оборудования.
• Обучение персонала, аттестация поваров и наем новых сотрудников на кухню.
• Поддержание строгих санитарных стандартов и оптимизация внутренних процессов.
• Организация питания во время праздничных и официальных мероприятий.

Портрет кандидата: дисциплинированный, аккуратный исполнительный специалист с опытом 1–3 года.