Калькулятор в столовую МАОУ "МЫСОВСКАЯ СОШ №56" (г. Бабушкин)

Описание позиции: Специалист по калькуляции продукции общественного питания в школьной столовой.

Обязанности:

• Выполнять расчет себестоимости блюд и кулинарных изделий на основе действующих рецептур и актуальных закупочных цен.
• Определять отпускные цены на готовую продукцию, полуфабрикаты и кондитерские изделия с учетом установленных торговых наценок.
• Составлять расчеты потребности в продуктах для заведующего производством на основе поступивших заявок.
• Вести учет выпущенных блюд и вести оперативный сбор данных из товарных отчетов.
• Актуализировать калькуляционные карточки при изменении цен на ингредиенты или корректировке рецептур.
• Оформлять регистрационную документацию по калькуляционным карточкам в установленном формате.
• Организовывать вывешивание ежедневного меню в обеденном зале и выпускать ценниковые ярлыки для материально ответственных лиц.
• Принимать участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Требования: Среднее профессиональное образование. Опыт работы не требуется. Соблюдение правил внутреннего распорядка, техники безопасности и этики общения.