Шеф-повар в ресторан с традиционной китайской кухней (СПб)

Компания ООО «КИТМОЛД» приглашает опытного профессионала для руководства производственными процессами ресторана.

Ожидаем от кандидата: обладание средним профильным образованием и подтвержденная экспертиза в сфере традиционной китайской кухни не менее 3 лет. Важно глубокое понимание кулинарных традиций и техник приготовления.

Ключевые задачи:

• Выстраивание эффективной работы кухонного коллектива, включая подбор и обучение сотрудников
• Контроль качества закупаемой продукции, специй и ингредиентов
• Поддержание исправности и надлежащего функционирования всего кухонного оборудования
• Мониторинг остатков сырья и реализация своевременного заказа необходимых продуктов
• Организация выпуска разнообразного и востребованного блюдного ассортимента высокого стандарта