Мастер холодных блюд для туристического центра в Ялте

Повар холодного цеха — ключевая позиция в команде ресторана эколого-туристического центра, расположенного в живописной Ялте. Мы ищем ответственного специалиста с опытом от 1 до 3 лет для работы в сфере гостеприимства.


Основные задачи:

• Организовать подготовку рабочего пространства, инвентаря и весоизмерительного оборудования к смене.
• Строго контролировать соблюдение санитарных норм и стандартов чистоты на рабочем месте.
• Готовить холодные блюда и напитки, точно следуя утвержденным рецептурам и технологиям.
• Контролировать правильность хранения продуктов и оптимизировать их расход, предотвращая потери.
• Своевременно оповещать шеф-повара о нехватке сырья или неисправностях техники.
• Участвовать в регулярных инвентаризациях запасов.

• Наличие среднего профессионального образования по профильной специальности.
• Опыт работы в ресторанном хозяйстве не менее 2 лет (знания кухни европейской и итальянской направленности будут преимуществом).
• Уверенное владение технологическим оборудованием.
• Грамотность, дисциплинированность, наличие действующей медицинской книжки.