Дипломированная медсестра по диетологии в интернат

Медицинская сестра диетическая — ключевой специалист по организации лечебного питания в образовательном интернате.

Кандидат должен иметь СПО по медицине и профильную подготовку в области диетологии. Необходимо знать нормы трудового и законодательства о здравоохранении, правила охраны труда, СанПиНа, пожарной безопасности, а также принципы оформления документации и отчетности медслужбы.

Зоны ответственности:

• Регулирование работы пищеблока и контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
• Приемка продуктов и проверка условий их хранения.
• Разработка меню-требований совместно с поварами на базе картотеки блюд; выборочный лабораторный контроль химического состава и калорийности рационов.
• Бракераж готовой продукции, контроль закладки продуктов и отпусков блюд; проверка санитарного состояния раздаточных участков, инвентаря и личной гигиены сотрудников.
• Проведение обучающих занятий для медицинского персонала и кухни по вопросам лечебного питания.