Шеф-повар ресторана вьетнамской кухни в Москве

Шеф-повар в ресторан ИП ЧИНЬ МИНЬ ДАНГ (г. Москва) предлагает полную занятость со сменным графиком работы и среднее заработная плата обсуждается при собеседовании.

К нам в команду присоединяется кандидат:

• с профессиональным опытом от 1 до 3 лет
• владеющий техникой работы на открытой кухне
• обладающий глубокими знаниями традиционной вьетнамской кулинарии
• дисциплинированный, стрессоустойчивый и коммуникабельный специалист

• Организовывать слаженную работу кухонного персонала и контролировать выполнение поставленных задач
• Участвовать в разработке меню с учетом пожеланий управляющего
• Следить за качеством закупаемых ингредиентов (продукты, приправы) и готовых блюд
• Контролировать поддержание санитарных норм на кухне
• Поддерживать оптимальные запасы расходных материалов и оформлять заявки на их пополнение
• Проводить инструктаж и обучение поваров, включая внештатных сотрудников, методикам вьетнамской кухни
• Обеспечивать исправное состояние кухонного оборудования
• Вводить улучшения в рабочие процессы в рамках своей компетенции
• Оценивать результаты труда подчиненных
• Организовывать приготовление блюд для праздничных и торжественных мероприятий
• Взаимодействовать с руководством ресторана по вопросам пищевого производства