Краткая информация о вакансии

Шеф-повар Кухни китайской национального типа в Южно-Сахалинск

57 000 - 57 000 ₽

29 апреля 2026, 05:26

Южно-Сахалинск

График работы:
Полный день
Занятость:
Полная занятость
Условия и требования
График работы:
Полный день
Тип занятости:
Полная занятость
Опыт работы:
От 6 лет
Описание
В ООО "ОСТРОВ ДРАКОНА" (г. Южно-Сахалинск) в штат приглашаем ведущего специалиста кулинарного производства — Шеф-повара для управления кухней полного дня.

Ключевые задачи:
  • создание новых рецептур и планирование меню с расчётом себестоимости, включая специализированные и заказные позиции;
  • руководство командой поваров: инструктаж по технологиям приготовления, гарнирам и сервировке, подбор и контроль эффективного использования кадров;
  • организация закупочной деятельности и контроль соответствия качества блюд установленным стандартам на всех этапах;
  • гарантирование соблюдения норм гигиены и пищевой безопасности;
  • разработка банкетных меню для различных категорий гостей и контроль их реализации.

Требования к кандидату:
  • среднее профессиональное образование;
  • профильный стаж работы не менее 6 лет;
  • глубокое знание рецептур китайской национальной кухни, фирменных и диетических блюд;
  • понимание процессов тепловой обработки продуктов (влияние на белки, жиры, углеводы, витамины);
  • знание правил порционирования, оформления и подачи сложных и заказных блюд, а также составления праздничного меню;
  • умение оценивать характеристики диет, выявлять запрещённые продукты и способы коррекции пороков готовой продукции;
  • навыки уверенной работы в Microsoft Office (Word, Excel, Outlook, PowerPoint).

вакансия с trudvsem.ru

Адрес места работы

Южно-Сахалинск

О компании

ООО "ОСТРОВ ДРАКОНА "

Расположение компании:

Южно-Сахалинск

Все вакансии компании

Похожие вакансии