Заведующий столовой в ЦНИИ КМ "Прометий"

ФГУП ЦНИИ КМ "Прометий" им. И.В. Горюнина НИЯУ МИФИ приглашает к сотрудничеству специалиста для руководства производственным процессом в столовом комплексе.

В зону ответственности входит полное управление работой столовой, включая организацию труда персонала кухни, контроль за состоянием складских помещений, зала обслуживания и залов для приема делегаций. Ключевые задачи:

• Разработка, согласование и актуализация меню
• Формирование потребности в продуктовой и хозяйственной номенклатуре, осуществление закупок, мониторинг качества и сроков реализации сырья
• Формирование предложений по формированию цен и ассортимента
• Ведение учета продуктов и готовой продукции
• Участие в процессе бюджетирования
• Подготовка объекта к плановым и внеплановым проверкам, взаимодействие с надзорными органами, оперативное устранение замечаний

Кандидат должен обладать высшим или средним профессиональным образованием, иметь за плечами не менее года опыта возглавления подобных предприятий. В обязательном порядке требуется уверенное владение ПК (Word, Excel) и знание специализированных программ StoreHouse-SDFBSERV и R-Keeper.