Инженер-технолог в санаторий «Белая Русь»

Инженер-технолог — ключевая роль в обеспечении качества и эффективности питания гостей санаторного комплекса ГУ «Белая Русь».

Ваши задачи:

• Создавать новые рецептуры блюд, строго придерживаясь технологических регламентов и государственных стандартов.
• Формировать меню, рассчитывать производственные нормативы и определять допустимые нормы расхода и потерь сырья.
• Оценивать экономическую целесообразность технологических процессов.
• Организовывать и проводить бракераж готовой продукции общественного питания.
• Контролировать соблюдение технологий производства, правил хранения, сроков годности и правильную эксплуатацию оборудования.

Наши требования: высокая ответственность, строгая дисциплинированность и умение выстраивать конструктивную коммуникацию.