Пекарь в Национальный исследовательский центр гематологии

Пекарь в ведущий медицинский центр ФГБУ "НИЦ Гематологии" Минздрава России.

Обязанности:

• Приготовление хлебобулочных изделий по технологическим картам и планам производства
• Замес различных видов теста (сдобного, дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, пельменного, песочного)
• Подготовка сырья и начинки с контролем органолептических показателей
• Ручная формовка, разделка заготовок и контроль их веса
• Мониторинг температурных режимов и времени выпечки в печах и расстоечных шкафах
• Эксплуатация тестомесильных, раскаточных машин и профильного инвентаря
• Поддержание чистоты на рабочем месте и проведение инвентаризации

• Среднее профессиональное образование
• Опыт работы пекарем от 1 года
• Строгое соблюдение санитарных норм и сроков хранения продуктов
• Аккуратность и ответственность в выполнении производственных задач