Повар в социальный реабилитационный центр для несовершеннолетних

Повар — специалист по организации питания в Областном социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних (Беловское).


Обязанности:

• Приготовление блюд по утвержденному перспективному меню с точным соблюдением весовых норм и технологических карт.
• Контроль качества сырьевой базы, прием и маркировка продуктов с учетом требований санитарии для сырой и готовой пищи.
• Обеспечение сохранности инвентаря и продуктов, соблюдение правил работы с кухонным оборудованием (разделение потоков сырого и готового).
• Проведение бракеража готовой продукции, снятие и фиксация суточной пробы (не менее 100 г на блюдо).
• Выдача еды после одобрения медицинским работником и заведующим хозяйством в соответствии с учетом приема пищи.
• Поддержание санитарно-гигиенического состояния кухни, регулярная генеральная уборка оборудования.

• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы по специальности от 1 до 3 лет.
• Тарифно-квалификационный разряд не ниже 3.
• Знание и строгое соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.
• Материальная ответственность за хранение и обработку ценностей.
• Наличие действующей медицинской книги.

• Полная занятость со сменным графиком работы.
• Работа в сфере здравоохранения и социального обеспечения.