Шеф-повар в ресторанное предприятие

Шеф-повар — ключевая позиция в команде ресторана, требующая глубоких знаний и лидерских качеств.

Кандидат должен обладать опытом в сфере гастрономии не менее 5 лет. От нас востребовано уверенное владение технологиями приготовления блюд национальной китайской кухни. Важным условием является готовность к взаимодействию с иностранными гражданами и знание английского и/или китайского языков. Ожидаем ответственное отношение к материальным ценностям и соблюдение высоких стандартов качества.

В зону ответственности входит:

• Контроль за соблюдением технологий при приготовлении блюд и норм закладки сырья.
• Организация работы персонала, включая расстановку поваров и составление их графиков выхода.
• Мониторинг соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены работниками.
• Проведение бракеража готовой продукции.